Glasnudeln mit Bratwurst

Name: Glasnudeln mit Bratwurst
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Bratwurst, fein; 250 ml Currysauce; 80 ml Gemüsebrühe; 125 g Glasnudeln, breit; 1 zw Koriander; 3 Stk Lauchzwiebeln; 1 Stk Paprika, gelb; 1 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl

Das Rezept für die Glasnudeln mit Bratwurst ist ein tolles Resteessen, das asiatische und bayerische Küche gut vereint.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

125	g	Glasnudeln, breit
1	Stk	Paprika, gelb
1	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Bratwurst, fein
3	Stk	Lauchzwiebeln
1	EL	Sonnenblumenöl
80	ml	Gemüsebrühe
250	ml	Currysauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	zw	Koriander

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Glasnudeln mit Bratwurst die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Sodann die Paprika waschen, putzen und die Zwiebel schälen, beides in dünne Streifen schneiden. Danach die Wurst in Scheiben schneiden.
Jetzt den Lauch waschen, putzen, in dünne Ringe schneiden.
Sodann Öl in einem Wok erhitzen und Paprika sowie Zwiebeln darin anbraten, dann Lauchringe sowie Bratwurst zugeben.
Nun alles mit Brühe und Currysauce ablöschen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sodann den Koriander abbrausen, trocken schütten, die Blätter abzupfen.
Dann die Nudeln in ein Sieb abschütten, mit in den Wok geben und alles nochmals gut vermengen.
Am Ende das Gericht auf Tellern verteilen und mit dem Koriander dekorieren.