Glasnudelsalat

Name: Glasnudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Glasnudeln; 400 g Hühnerbrust; 4 Stk Möhren; 3 EL Öl, zum Anbraten; 1 Prise Paprikapulver; 2 Stk Paprikaschoten, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Der tolle Glasnudelsalat ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Bei diesem einfachen Rezept mit Gemüse greift jeder gerne zu.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,5 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Möhren
2	Stk	Paprikaschoten, rot
400	g	Glasnudeln
400	g	Hühnerbrust
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
3	EL	Öl, zum Anbraten

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Hühnerbrust waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, von Haut und Sehnen befreien, anschließend in feine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Die Möhren putzen und fein raspeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischstücke darin von allen Seiten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im Bratensatz die Paprikastücke kurz anbraten.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Zum Schluss die Nudeln mit den Hühnerstücken, Paprikawürfeln und Möhren vermengen und den Glasnudelsalat mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.