Gnocchi-Auflauf nach italienischer Art

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit Öl befetten.
2. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten rundum goldbraun anbraten. Danach die Gnocchi aus der Pfanne nehmen.
3. Nun die Zwiebel schälen, in feine Stücke hacken und 2-3 Minuten im Bratfett andünsten.
4. Im Anschluss das Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
5. Daraufhin den Mozzarella mit Küchenpapier etwas trocken tupfen und in Würfel schneiden.
6. Anschließend die passierten Tomaten, die Schlagsahne als auch das Basilikum in die Pfanne geben, gut mit den Zwiebeln verrühren und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
7. Danach die Hälfte der Mozzarellastücke zugeben und diesen unter Rühren 1-2 Minuten schmelzen lassen.
8. Im nächsten Schritt die Gnocchi in die Auflaufform geben und mit der Tomatensauce übergießen.
9. Zuletzt den Gnocchi-Auflauf nach italienischer Art mit dem übrigen Mozzarella bestreuen und 12 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken.