Graupensuppe

Name: Graupensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1.2 l Gemüsebrühe; 2 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Öl; 100 g Perlgraupen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept aus der bäuerlichen Küche ist die herzhafte Graupensuppe mit deftigem Speck.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Perlgraupen
1.2	l	Gemüsebrühe
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Lorbeerblatt
100	g	Speckwürfel
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Speck in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel pellen und klein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Speck darin kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Die Graupen und die Lorbeerblätter zugeben, aufkochen und bei schwacher Hitze 20 Minuten weich kochen lassen. Vor dem Servieren die Suppe mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.