Griechische Hühner-Zitronensuppe

Name: Griechische Hühner-Zitronensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1.2 l Gemüsebrühe; 2 Stk Hühnerschenkel; 1 Tasse Langkornreis; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von il-gatto-nero

Mit diesem Rezept erhält man eine erfrischende und leckere griechische Hühner-Zitronensuppe. Das Rezept ist sehr einfach in der Zubereitung und benötigt nicht viel.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Hühnerschenkel
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ei
1	Tasse	Langkornreis
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Stk	Zitrone
1.2	l	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes für die Griechische Hühner-Zitronensuppe die Gemüsebrühe in einem großem Topf zum Kochen bringen und die Hühnerschenkel zugeben.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden und mit in die Suppe geben. Dann bei leichter Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durch ist.
Danach das Fleisch aus der Suppe nehmen, den Reis zugeben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Hühnerschenkel entbeinen, die Haut entfernen und das Fleisch klein schneiden.
Nun in die Suppe die Petersilie sowie den Saft einer Zitrone geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss das Ei in einer Tasse verquirlen, unter Rühren in die Suppe geben, dann das Hühnerfleisch wieder hinzufügen und alles zusammen nochmals kurz erhitzen, bevor die Suppe serviert wird.