Griechisches Gyros

Mit diesem leckeren Gyros-Rezept gelingt ein beliebter Klassiker der griechischen Küche aus Schweinefleisch und einer köstlichen Marinade.

Griechisches Gyros

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Schweinesteaks oder Schweinenacken
1 Schuss Olivenöl, zum Braten

Zutaten für die Marinade

2 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
0.5 TL Thymian, getrocknet
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
0.5 TL Oregano, getrocknet
0.5 TL Majoran, getrocknet
0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Schweinefleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel legen und beiseite stellen.
  2. Danach die Zwiebel schälen, halbieren, in Ringe schneiden und mit dem Fleisch vermischen.
  3. Nun das Olivenöl dazugeben und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Majoran und Kreuzkümmel würzen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse dazudrücken.
  4. Dann alle Zutaten mit einem Löffel gut verrühren, das marinierte Gyros abgedeckt für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, durchziehen lassen.
  5. Nach dem Marinieren das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gyrosfleisch darin von allen Seiten scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und für weitere 10-15 Minuten fertig braten.

Tipps zum Rezept

Als Beilage Tzatziki und Fladenbrot servieren. Außerdem sind Gurkensalat, Krautsalat, Pommes frites und Reis beliebte Beilagen zu griechischem Gyros.

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