Briam

Aus Tomaten, Zucchini, Aubergine und Kartoffel gelingt mit diesem Rezept ein köstlicher Gemüseauflauf, der in Griechenland als Briam bekannt ist.

Briam

Bewertung: Ø 4,7 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Olivenöl, für die Form
3 Stk Kartoffeln, groß
2 Stk Zucchini
2 Stk Auberginen
2 EL Petersilie, frisch, gehackt

Zutaten für die Tomatensauce

2 EL Olivenöl
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
5 EL Wasser
250 g Tomaten, passiert
1 Prise Oregano
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine runde Auflaufform oder Springform mit dem Olivenöl befetten.
  2. Auberginen und Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in etwas dünnere Scheiben schneiden.
  3. Nun die Gemüsescheiben in die Form schichten.
  4. Für die Tomatensauce Knoblauch schälen, in feine Stücke hacken, das Öl in einem Topf erhitzen und die Knoblauchstücke darin für ein paar Minuten andünsten.
  5. Dann die passierten Tomaten sowie das Wasser hinzugeben, die Sauce mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, kurz aufkochen lassen und dann über dem Gemüse verteilen.
  6. Zum Schluss Briam im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen bis das Gemüse gar ist.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit Petersilie oder anderen frischen Kräutern nach Wahl sowie mit Fetascheiben belegt heiß oder lauwarm servieren.

Ähnliche Rezepte

Gyros auf einem Pita

Gyros auf einem Pita

Gyros ist der Klassiker unter den griechischen Fleischgerichten und absolut lecker.

Tzatziki

Tzatziki

Tzatziki ist eine griechische Spezialität, die auf keiner Grillparty fehlen darf.

Gyros

Gyros

Köstlich-würziges Gyros gelingt mit diesem tollen Rezept aus Griechenland ganz einfach und schnell.

Gegrillter Halloumi mit Oliven

Gegrillter Halloumi mit Oliven

Veggie-Grillen ist im Trend! Besonders beliebt, nicht nur bei Vegetariern, ist gegrillter Halloumi mit Oliven als mediterran inspirierte Spezialität.

Tsatsiki

Tsatsiki

Dieses leckere Tsatsiki ist nicht so kalorienreich wie die normale Variante. Bei diesem Rezept können Sie gern zugreifen.

Stifado

Stifado

Stifado ist ein griechisches Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch und ein echter Klassiker.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte