Grillmarinade mit Basilikum und Himbeeren

Name: Grillmarinade mit Basilikum und Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 50 ml Balsamico-Essig; 2 zw Basilikum; 200 g Himbeeren; 2 EL Honig, flüssig; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ob für Fleisch, Fisch oder Gemüse - Das würzige Rezept für die Grillmarinade mit Basilikum und Himbeeren ist ein echter Genuss.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Himbeeren
50	ml	Balsamico-Essig
4	EL	Olivenöl
2	EL	Honig, flüssig
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	zw	Basilikum

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Gefrierbeutel

Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Himbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.
Dann den Balsamico-Essig, das Olivenöl, den Honig, den Knoblauch, die Himbeeren, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer glatten Sauce verarbeiten.
Daraufhin die Basilikumblätter grob hacken und unter die Sauce rühren.
Hiernach die Marinade in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel füllen und das Grillgut darin mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
Anschließend das Grillgut aus der Grillmarinade mit Basilikum und Himbeeren nehmen, abtropfen lassen und auf dem Grill nach Wunsch garen. Hierbei kann je nach gewünschter Geschmacksintensität die abgetropfte Marinade während des Grillens auf das Fleisch geträufelt werden.