Englische Scones
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Zutaten für 12 Portionen
| 50 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 350 | g | Mehl |
| 3 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | g | Naturjoghurt |
| 120 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei, zum Bestreichen |
| 1 | Schuss | Milch, zum Bestreichen |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Scones das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen, dann Joghurt sowie die Butter hinzufügen und die Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgeräts vermengen.
- Anschließend den Teig nochmal kurz mit den Händen durchkneten, eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ca. 2 cm dick ausrollen.
- Nun mit einem Kreisausstecher oder einem Glas Kreise (ca. 7 cm) ausstechen und auf das vorbereitete Backblech setzen.
- Die Milch mit dem Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen, die Scones damit bestreichen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Tipps zum Rezept
Englische Scones mit dunkler Erdbeerkonfitüre sowie mit Clotted Cream servieren und mit Puderzucker bestreuen.
Dieses britische Gebäck wird meist zum Tee serviert.
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