Irish Stew

Mit diesem Rezept für Irish Stew gelingt der traditionelle Eintopf mit Lamm, Möhren, Kartoffeln und Kohl.

Irish Stew

Bewertung: Ø 3,0 (18 Stimmen)
175 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Lammfleisch
1 kg Spitzkohl
4 Stk Möhren
2 Stk Zwiebel
5 Stk Kartoffeln
1 Prise Salz und Pfeffer
500 ml Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Fleisch von Haut und Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren putzen, waschen und grob zerkleinern. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenso grob zerteilen. Den Kohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Kohl nudelig schneiden.
  3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  4. Nun das Gemüse abwechselnd mit dem Fleisch in einen großen Topf schichten, dabei lagenweise mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zum Schluss das Ganze mit Wasser angießen und Irish Stew im vorgeheizten Backofen für ca. 2,5 Stunden schmoren lassen.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Lammfleisch kann auch Rindfleisch verwendet werden.

Dazu passt irisches Bier, Brot und Butter.

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