Grüne Bohnen mit Sardellen

Diese leckeren grünen Bohnen mit Sardellen sind in Italien eine sehr beliebte Beilage. In wenigen Arbeitsschritten ist dieses Rezept nachgekocht.

Grüne Bohnen mit Sardellen

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Grüne Bohnen
1 Bund Petersilie
4 Stk Sardellenfilets
2 Stk Knoblauchzehen
4 EL Sonnenblumenöl
1 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Bohnen waschen, putzen, die Enden abschneiden und die Bohnen circa 5 Minuten in einem Topf mit kochendem Salzwasser blanchieren.
  2. Nun die Bohnen abgießen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und in einem Topf mit etwas Butter und Öl 3-4 Minuten leicht andünsten.
  3. Inzwischen den Knoblauch schälen und zusammen mit den Sardellenfilets in feine Stücke hacken.
  4. Als Nächstes die Sardellen zusammen mit dem Knoblauch mit in den Topf geben und für weitere 5 Minuten dünsten.
  5. Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
  6. Zuletzt diegrünen Bohnen mit Sardellen mit Salz als auch Pfeffer würzen und mit der Petersilie garnieren.

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