Grüner Spargel nach polnischer Art

Dieses leckere Rezept für grünen Spargel nach polnischer Art ist ganz einfach in der Zubereitung und gelingt im Handumdrehen.

Grüner Spargel nach polnischer Art

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Spargel, grün
250 ml Wasser
1 Prise Salz
1 TL Zucker
100 g Margarine
1 EL Öl
3 EL Semmelbrösel
2 Stk Eier
1 Bund Petersilie
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser oder einem Eierkocher circa 10 Minuten lang hart kochen, abschrecken und pellen.
  2. Hiernach den Spargel schälen, die holzigen Enden abtrennen.
  3. Nun die Margarine zusammen mit dem Wasser, Zucker als auch dem Salz in ein mikrowellenfestes Gefäß geben und bei oberster Leistungsstufe circa 2 Minuten lang in der Mikrowelle erwärmen.
  4. Daraufhin den Spargel in die geschmolzene Margarine geben und bei gleicher Leistung 4-7 Minuten bissfest garen.
  5. Anschließend das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Semmelbrösel 2-3 Minuten darin anrösten.
  6. Im nächsten Schritt die Petersilie waschen, trocknen, zusammen mit den Eiern fein hacken und über den Spargel geben.
  7. Zuletzt den grünen Spargel nach polnischer Art mit den Semmelbröseln garnieren und servieren.

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