Gurkenröllchen mit Putenbrust

Name: Gurkenröllchen mit Putenbrust
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Basilikumblätter; 1 Stk Paprika, rot; 3 EL Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 75 g Putenbrust, geräuchert; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz

Lecker, leicht und so gesund: Das sind die Gurkenröllchen mit einer schmackhaften Putenbrustfüllung. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Salatgurke
1	Prise	Salz
3	EL	Basilikumblätter
3	EL	Petersilie, frisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Stk	Paprika, rot
75	g	Putenbrust, geräuchert

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Gurke waschen, trocknen und schälen.
Anschließend den festen Teil der Gurke mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen abschälen und längs nebeneinander legen.
Hiernach die Gurkenstreifen mit Salz als auch Pfeffer würzen.
Nun das Basilikum sowie die Petersilie waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.
Als Nächstes die Paprika waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Diese nachfolgend in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Im nächsten Schritt die Putenbrust mit einem Messer fein hacken, mit in die Schüssel geben und gut mit den Paprikastücken vermengen.
Nachfolgend jeweils 1-2 Esslöffel der Paprikamasse auf 3-4 Gurkenstreifen geben und diese vorsichtig aufrollen.
Zuletzt die Gurkenröllchen mit Putenbrust mit den gehackten Kräutern garnieren und servieren.