Gurkensalat mit Nüssen

Ein toller Gurkensalat der nicht wie alle anderen schmeckt. Das raffinierte Rezept mit den besonderen Zutaten ist sehr empfehlenswert.

Gurkensalat mit Nüssen

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Salatgurke, groß
150 g Frühlingszwiebeln
1 EL Minze, frisch, gehackt
2 TL Basilikum, frisch, gehackt
40 g Sultaninen
80 g Walnüsse, gehackt
1 Bch Joghurt
1 Stk Knoblauchzehe, klein
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die Salatgurke wenn nötig schälen, dann an beiden Seiten die bitteren Enden abschneiden. Die Gurke einmal längs halbieren. Die Hälften von den Kernen mit einem Löffel herausschaben, danach die Gurke in Halbringe schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Jetzt die Frühlingszwiebeln putzen, Wurzelansatz sowie die grünen Blätter abschneiden, dann waschen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Frühlingszwiebeln mit der Minze, dem Basilikum, den Sultaninen und den Walnüssen zu der Gurke in die Schüssel geben. Dann die geschälte Knoblauchzehe durch die Presse in die Schüssel drücken.
  4. Alle Zutaten gut vermengen und den Joghurt unterheben. Falls nötig mit Salz und Pfeffer etwas würzen, den Gurkensalat mit Nüssen ein paar Minuten zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen, dann servieren.

Ähnliche Rezepte

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Über-Nacht-Salat

Über-Nacht-Salat

Der Über-Nacht-Salat ist eine gelingsichere Beilage für die nächste Party. Das Rezept lässt sich prima am Vortag auch für viele Personen vorbereiten

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken, dieser Rohkost-Salat begeistert alle.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser köstliche Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu Fleisch. Das Rezept wird mit einer köstlichen Marinade verfeinert.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Hier mal ein etwas anderes Salatrezept. Reissalat schmeckt einfach gut und ist leicht in der Zubereitung.

Möhrensalat mit Apfel

Möhrensalat mit Apfel

Der Möhrensalat mit Apfel ist eine wahre Vitaminbombe, besonders in der kalten Jahreszeit. Hier das Rezept mit gesunden Zutaten.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte