Hähnchen mit Kartoffeln

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser 12-15 Minuten weichkochen.
2. Inzwischen das Hähnchen waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit einer Geflügelschere zerteilen.
3. Nun die Hähnchenstücke in einem Topf mit Butter 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten leicht anbraten, das Fleisch aus dem Topf nehmen und zum warm halten mit etwas Alufolie bedecken.
4. Hiernach den Rosmarin waschen, trocknen und fein hacken.
5. Anschließend die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen, fein hacken und beides zusammen mit dem Rosmarin als auch den Tomaten in den Topf geben.
6. Im nächsten Schritt das Ganze mit Salz als auch Pfeffer würzen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Hitze köcheln lassen.
7. Als Nächstes die Kartoffeln abgießen, gut abtropfen lassen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Schmalz 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
8. Inzwischen das Fleisch in den Topf mit der Tomatensauce geben und alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiter erwärmen.
9. Zuletzt das Hähnchen mit der Tomatensauce auf Teller verteilen und die gebratenen Kartoffeln dazugeben.