Hähnchen-Schnitzel mit Sesam
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Hähnchen-Schnitzel |
|---|---|---|
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | Stk | Ei, groß |
| 160 | g | Sesam, hell |
| 4 | EL | Sojaöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Fleischklopfer
Bratpfanne
Küchenpapier
Panierschale
Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Hähnchenschnitzel unter fließendem Wasser abwaschen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen, von Haut und Sehnen befreien und mit einem Fleischhammer etwas flach klopfen. Anschließend das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jetzt das Ei in einer flachen Schüssel verquirlen und den Sesam auf einen separaten, flachen Teller streuen.
- Nun das Hähnchenfleisch zuerst durch das Ei ziehen, dann im Sesam wenden.
- Anschließend das Sojaöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenschnitzel mit Sesam darin von beiden Seiten, bei mäßiger Hitze, jeweils ca. 7 Minuten goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
Eine Panade aus hellem und schwarzem Sesam sorgt für mehr Abwechslung und sieht besonders ansprechend aus.
Etwas geriebener Parmesan oder fein zerstoßene Cornflakes in der Panade verleihen dem Hähnchen-Schnitzel eine extra knusprige Kruste.
Mit einem Spritzer Limettensaft oder etwas Sojasauce im Ei wird das Fleisch vor dem Panieren zusätzlich aromatisiert und bekommt eine leichte asiatische Note.
Als Beilage passen ein frischer Gurkensalat mit Senfdressing, aber auch ein Dip aus Joghurt, Honig und Senf oder eine süß-scharfe Chilisauce.
Nährwert pro Portion
1.244
41,58 g
214,12 g
4,48 g
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