Hausfreunde

Warum die Plätzchen so heißen, ist uns nicht bekannt. Vielleicht deshalb, weil das Rezept viele Freunde findet, die es zuhause nachbacken wollen.

Hausfreunde

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Zutaten für 26 Portionen

100 g Schokolade, Zartbitter
250 g Zucker, sehr fein
3 Stk Eier, Gr. M
200 g Haselnusskerne
50 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Rosinen, gewaschen
250 g Weizenmehl
0.5 TL Backpulver
1 Stk Eigelb, Gr. M
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Schokolade und die Haselnüsse mit einem schweren Messer hacken.
  2. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit den Quirlen eines Handrührgerätes sehr schaumig schlagen und danach die Schokolade, die gehackten und gemahlenen Haselnüsse unterrühren.
  3. Anschließend das Mehl, das Backpulver sowie die Rosinen untermischen und den Teig mit den Knethaken des Handrührgerätes - oder den Händen - durchkneten.
  4. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
  5. Nun aus dem Teig 2 längliche Brote (Ø 4-5 cm) formen und auf das Backblech setzen. Das Eigelb in einer Tasse verquirlen und die Brote damit bestreichen.
  6. Das Backblech auf die mittlere Schiene des heißen Backofens schieben und die Hausfreunde in etwa 40-45 Minuten goldbraun backen.
  7. Zuletzt das Blech aus dem Ofen nehmen, die Brote sofort in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf einem Backgitter vollständig auskühlen lassen.

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