Pancakes mit Stevia

Zubereitung

1. Zuerst die Eier mit der Milch und Stevia in einer Schüssel verrühren. Die Butter zerlassen und unter die Ei-Milch-Masse rühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver sowie mit dem Salz verrühren und unter den Teig heben. Dann den Pancake-Teig für 15 Minuten quellen lassen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig portionsweise eingießen, die Pancakes für ca. 1-2 Minuten backen, dann wenden und auf der zweiten Seite ebenso für ca. 1-2 Minuten goldbraun backen. Den Vorgang solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.