Pancakes mit Stevia

Stevia ist eine tolle Alternative zu herkömmlichen Haushaltszucker. Bei diesem Rezept werden Pancakes mit Stevia gesüßt.

Pancakes mit Stevia

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Eier
150 ml Milch
6 Tr Stevia, flüssig
25 g Butter
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Schuss Öl, zum Braten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Eier mit der Milch und Stevia in einer Schüssel verrühren. Die Butter zerlassen und unter die Ei-Milch-Masse rühren.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver sowie mit dem Salz verrühren und unter den Teig heben. Dann den Pancake-Teig für 15 Minuten quellen lassen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig portionsweise eingießen, die Pancakes für ca. 1-2 Minuten backen, dann wenden und auf der zweiten Seite ebenso für ca. 1-2 Minuten goldbraun backen. Den Vorgang solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.

Tipps zum Rezept

Die Pancakes mit Stevia mit einem Klecks Schlagsahne oder Ahornsirup servieren.

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