Heringshäckerle

Heringshäckerle sind eine sorbische Delikatesse, die für den perfekten Geschmack 48 Stunden Ruhezeit brauchen. Hier dazu das Rezept.


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Zutaten für 20 Portionen

0.750 kg Salzheringe
1 Stk Zwiebel
100 g Speck
100 g Gewürzgurken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Salzheringe entgräten und für 24 Stunden in kaltes Wasser legen. Am nächsten Tag in Würfel schneiden.
  2. Den Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden, sowie Speck und Gewürzgurken in Stifte schneiden.
  3. Die vorbereiteten Zutaten vorsichtig unter die Fische heben und nochmals 24 Stunden ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Pellkartoffeln.

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