Himbeer-Joghurt-Creme

Name: Himbeer-Joghurt-Creme
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Himbeeren, tiefgekühlt; 150 g Joghurt; 5 EL Konfitüre, Himbeer oder Brombeer; 0.5 EL Limettensaft, Bio; 0.5 Bund Minze; 4 EL Rum, weiß; 150 g Vanilleeis

Die Himbeer-Joghurt-Creme schmeckt himmlisch und sieht super aus. Ein tolles Rezept, besonders auch wenn es schnell gehen soll.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Himbeeren, tiefgekühlt
150	g	Vanilleeis
150	g	Joghurt
0.5	EL	Limettensaft, Bio
5	EL	Konfitüre, Himbeer oder Brombeer
4	EL	Rum, weiß
0.5	Bund	Minze

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die tiefgekühlten Himbeeren ca. 5 Minuten auftauen lassen, dann mit dem Vanilleeis, dem Joghurt und dem Limettensaft in einer Schüssel mit dem Mixstab (oder im Mixer) cremig rühren.
Danach die Konfitüre mit dem Rum vermischen - sollten Kinder mitessen, ersatzweise Orangensaft verwenden.
Nun die Himbeer-Joghurt-Creme abwechselnd mit der Konfitüre in 4 hohe Gläser schichten. Zuerst unten eine Schicht Himbeer-Creme, darüber die Rum-Konfitüre usw. - bis die Masse verbraucht ist.
Zum Schluss die Gläser am Rand mit etwas Minze oder auch Zitronenmelisse dekorieren und servieren.