Himbeer-Mango-Schichtspeise

Zubereitung

1. Zuerst die Mangos aus der Dose durch ein Sieb abtropfen lassen und anschließend mit einem Pürierstab zu einem feinen Mus pürieren.
2. Knuspermüsli in Dessertgläser füllen, dabei ein paar Streusel zum Garnieren beiseite stellen. Nun das Mango-Püree darauf verteilen.
3. Die Himbeeren waschen, abtropfen lassen und 150 Gramm Himbeeren als nächste Schicht über das Mango-Püree geben.
4. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark vorsichtig mit dem Messerrücken herauskratzen.
5. Nun Sahnesteif sowie das Vanillemark in die Sahne geben und diese in einer Schüssel locker aufschlagen. Dann die Sahnecreme in die vorbereiteten Gläser geben.
6. Zuletzt die Himbeer-Mango-Schichtspeise mit dem restlichen Knuspermüsli sowie mit den übrigen Himbeeren servieren.