Himbeerdressing mit Joghurt

Das Rezept für ein cremiges, sommerlich leichtes Himbeerdressing mit Joghurt passt perfekt zu einem knackigen Salat.

Himbeerdressing mit Joghurt

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Zutaten für 2 Portionen

80 g Himbeeren
50 g Sahnejoghurt
1 TL Himbeerkonfitüre
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die Himbeeren in einem Sieb leicht abbrausen, dann verlesen und abtropfen lassen.
  2. Danach die Himbeeren, Joghurt, Himbeerkonfitüre, Essig und Öl in einen hohen Becher geben und fein pürieren.
  3. Zum Schluss das Himbeerdressing mit Joghurt nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Wenn die kleinen Kerne der Himbeeren stören, dann das Dressing vor dem Servieren einfach durch ein feines Sieb streichen.

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