Himbeerkonfitüre mit Rosmarin

Name: Himbeerkonfitüre mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Agavendicksaft; 3 EL Ahornsirup; 300 ml Apfelsaft; 600 g Himbeeren; 3 zw Rosmarin

Lecker, leicht und aromatisch-fruchtig ist die Himbeerkonfitüre mit Rosmarin. Das Rezept zeigt die Zubereitung in einfachen Schritten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

600	g	Himbeeren
3	zw	Rosmarin
300	ml	Apfelsaft
2	EL	Agavendicksaft
3	EL	Ahornsirup

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Rosmarinzweige waschen und trocknen.
Dann die Himbeeren verlesen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Jetzt die Himbeeren mit den Rosmarinzweigen, dem Apfelsaft, dem Agavendicksaft als auch dem Ahornsirup in einen Topf geben, alles gut vermengen und kurz zum Kochen bringen.
Nun das Ganze 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer bis oberer Hitze köcheln lassen.
Hiernach den Topf vom Herd nehmen und die Rosmarinzweige mit einem Löffel oder einer Gabel vorsichtig aus der heißen Masse entfernen.
Im nächsten Schritt die Konfitüre in hitzebeständige, verschließbare Gläser füllen.
Zuletzt die Gläser mit der noch heißen Himbeerkonfitüre mit Rosmarin fest verschließen, abkühlen lassen und bis zum Verzehr kühl als auch dunkel lagern.