Himbeersalat mit Rucola

Zubereitung

1. Zuerst die Himbeeren verlesen, waschen und trocknen.
2. Dann den Rucola waschen und trocken schleudern oder gut abtropfen lassen.
3. Als Nächstes die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Nun den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben.
5. Anschließend die Granatapfelkerne mit den Radieschen, dem Rucola als auch den Himbeeren in eine Schüssel geben.
6. Danach den Hüttenkäse dazugeben und alles miteinander vermengen.
7. Im nächsten Schritt den Balsamico mit dem Öl sowie Salz, Pfeffer als auch Zitronensaft zu einem Dressing verrühren und dieses über den Salat geben.
8. Zuletzt den Himbeersalat mit Rucola erneut gut vermengen und servieren.