Hirse-Gemüse-Salat
Das Rezept für den Hirse-Gemüse-Salat ist perfekt für die schnelle Küche. Er sättigt gut und lässt sich auch in die Arbeit mitnehmen.
Foto Gutekueche.de
Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
|
200
|
g |
Hirse
|
|
1
|
Stg |
Lauch
|
|
500
|
ml |
Gemüsebrühe
|
|
1
|
Stk |
Möhre
|
|
1
|
Stk |
Zucchini
|
Zutaten für die Vinaigrette |
|
1
|
Stk |
Zitrone
|
|
2
|
EL |
Weißweinessig
|
|
1
|
TL |
Honig
|
|
1
|
Prise |
Salz
|
|
1
|
Prise |
Pfeffer
|
|
4
|
EL |
Rapsöl
|
Rezept Zubereitung
- Für den Hirse-Gemüse-Salat die Hirse in ein Sieb geben, mit Wasser spülen und abtropfen lassen. Inzwischen den Lauch putzen sowie in Ringe schneiden.
- Nun die Hirse mit den Lauchringen in einen Topf mit Brühe geben, aufkochen und für 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Die Hirse muss ausquellen. Nach der Garzeit zum Abkühlen auf die Seite stellen.
- Währenddessen die Möhren schälen, die Zucchini waschen. Beides in Streifen hobeln. Die Zitrone waschen, die Schale abhobeln und den Saft auspressen.
- Jetzt den Zitronensaft mit Essig, Honig, Zitronenschale, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verquirlen. Am Ende das Rapsöl einschlagen. Die Möhren- und Zucchinistreifen in der Vinaigrette wenden.
- Am Ende die Hirse-Lauch-Mischung mit dem Kochlöffel etwas lockern und zu den Gemüsestreifen und der Vinaigrette geben. Alles gut vermischen und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
Ähnliche Rezepte
Hier mal ein etwas anderes Salatrezept. Reissalat schmeckt einfach gut und ist leicht in der Zubereitung.
Dieser köstliche Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu Fleisch. Das Rezept wird mit einer köstlichen Marinade verfeinert.
Ein Einfacher Rotkrautsalat schmeckt als Beilage oder auch als Solist. Nach diesem Rezept benötigt dieser knackige Salat nur wenige Zutaten.
Thunfischsalat mit Nudeln ist rasch zubereitet und ein tolles Rezept für ein Buffet oder eine Grillparty.
Dieses Rezept für einen sommerlichen Gurkensalat mit Melone und köstlichem Dressing ist schnell zubereitet und herrlich im Geschmack.
Köstlicher Tortellinisalat mit Schinken, Tomaten und Miracel Whip eignet sich hervorragend für eine Grillparty oder ein Salatbuffet.
User Kommentare