Hirse-Gemüse-Salat
Das Rezept für den Hirse-Gemüse-Salat ist perfekt für die schnelle Küche. Er sättigt gut und lässt sich auch in die Arbeit mitnehmen.
Foto Gutekueche.de
Bewertung: Ø 4,6 (44 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
200
|
g |
Hirse
|
1
|
Stg |
Lauch
|
500
|
ml |
Gemüsebrühe
|
1
|
Stk |
Möhre
|
1
|
Stk |
Zucchini
|
Zutaten für die Vinaigrette |
1
|
Stk |
Zitrone
|
2
|
EL |
Weißweinessig
|
1
|
TL |
Honig
|
1
|
Prise |
Salz
|
1
|
Prise |
Pfeffer
|
4
|
EL |
Rapsöl
|
Rezept Zubereitung
- Für den Hirse-Gemüse-Salat die Hirse in ein Sieb geben, mit Wasser spülen und abtropfen lassen. Inzwischen den Lauch putzen sowie in Ringe schneiden.
- Nun die Hirse mit den Lauchringen in einen Topf mit Brühe geben, aufkochen und für 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Die Hirse muss ausquellen. Nach der Garzeit zum Abkühlen auf die Seite stellen.
- Währenddessen die Möhren schälen, die Zucchini waschen. Beides in Streifen hobeln. Die Zitrone waschen, die Schale abhobeln und den Saft auspressen.
- Jetzt den Zitronensaft mit Essig, Honig, Zitronenschale, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verquirlen. Am Ende das Rapsöl einschlagen. Die Möhren- und Zucchinistreifen in der Vinaigrette wenden.
- Am Ende die Hirse-Lauch-Mischung mit dem Kochlöffel etwas lockern und zu den Gemüsestreifen und der Vinaigrette geben. Alles gut vermischen und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
Ähnliche Rezepte
Der Über-Nacht-Salat ist eine gelingsichere Beilage für die nächste Party. Das Rezept lässt sich prima am Vortag auch für viele Personen vorbereiten
Superlecker schmeckt dieser Radieschensalat. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in der Kombination Radieschen mit Apfel.
Dieser gesunde Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu vielen Fleischgerichten. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt im Rezept für die Marinade.
Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken. Dieses Rezept weiß genau, worauf es bei einem leckeren Rohkost-Salat ankommt.
Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.
Dieser Vegane Reissalat bereichert die Sammlung der Salat-Rezepte, denn er ist leicht, gesund, schmeckt gut und ist einfach in der Zubereitung.
User Kommentare