Hirtenkäse-Tacos

Name: Hirtenkäse-Tacos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Hirtenkäse; 100 g Joghurt, Natur; 50 g Mais, aus der Dose; 2 Stk Peperoni; 3 EL Petersilie, frisch; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 6 Stk Tacoshells; 1 Stk Tomate; 1 Stk Zitrone

Tacos sind eine beliebte, mexikanische Fast-Food-Happen. Dass diese auch richtig gesund und dabei lecker sein können, beweist dieses Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

100	g	Hirtenkäse
50	g	Mais, aus der Dose
1	Stk	Tomate
2	Stk	Peperoni
1	Stk	Zitrone
100	g	Joghurt, Natur
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
3	EL	Petersilie, frisch
6	Stk	Tacoshells

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Mais gut in einem Sieb abtropfen lassen.
Anschließend den Hirtenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken.
Hiernach die Tomate waschen, trocknen, das Grüne entfernen und in grobe Würfel schneiden.
Nun die Peperoni waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in dünne Ringe schneiden.
Als Nächstes die Zitrone waschen, halbieren und eine Hälfte auspressen.
Im Anschluss die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Im nächsten Schritt die Petersilie zusammen mit dem Joghurt, dem Mais, den Tomaten, den Peperoni, den Zitronensaft und etwas Salz sowie Pfeffer dem Hirtenkäse hinzugeben und gut vermengen.
Zuletzt die Tacoshells mit der Käsecreme befüllen und die Hirtenkäse-Tacos direkt servieren.