Hühnerleber mit Marsalasauce

Zubereitung

1. Zuerst die Leber waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Nun die Leberstücke mit dem Marsala als auch den Lorbeeren in eine Schüssel geben und das Ganze 60 Minuten ruhen lassen.
3. Inzwischen die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Als Nächstes den Salbei waschen, trocknen und fein hacken.
5. Anschließend die Leber aus der Marinade entnehmen und zusammen mit dem Salbei als auch den Zwiebeln 4-6 Minuten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit etwas Butter leicht anbraten.
6. Im Anschluss die Leber aus dem Topf nehmen und in gleichmäßigen Portionen auf Tellern verteilen.
7. Daraufhin die Marinade in den Topf geben, mit Zitronensaft sowie Salz als auch Pfeffer abschmecken und alles 2-3 Minuten erwärmen.
8. Zuletzt die Marsalausauce über die Hühnerleber geben und servieren.