Hühnersuppe, asiatisch

Name: Hühnersuppe, asiatisch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Baby-Pak-Choi; 1 TL Currypaste, grün; 200 ml Gemüsebrühe; 20 g Ingwer; 50 ml Kokosmilch; 2 Stk Lauchzwiebeln; 2 EL Limettensaft; 1 TL Öl; 0.5 Stk Paprika, rot; 30 g Sojabohnen, tiefgekühlt; 100 g Hähnchenfilet; 1 TL Öl

Das Rezept für die Hühnersuppe, asiatisch ist ein wärmendes Gericht für kalte Herbsttage und lässt sich sehr gut in die Arbeit mitnehmen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Lauchzwiebeln
0.5	Stk	Paprika, rot
20	g	Ingwer
1	TL	Öl
1	TL	Currypaste, grün
200	ml	Gemüsebrühe
50	ml	Kokosmilch
1	Stk	Baby-Pak-Choi
30	g	Sojabohnen, tiefgekühlt
2	EL	Limettensaft

Zutaten für das Hähnchenfilet

100	g	Hähnchenfilet
1	TL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Hühnersuppe, asiatisch die Lauchzwiebeln und Paprika waschen, putzen, klein schneiden, dann den Ingwer schälen sowie fein reiben.
Nun Öl in einem Topf erwärmen und das vorbereitete Gemüse darin andünsten, dann die Currypaste zugeben, kurz mitrösten. Im Anschluss mit Gemüsebrühe sowie Kokosmilch ablöschen, aufkochen.
Danach den Pak-Choi vierteln, waschen und zusammen mit den Sojabohnen zur Suppe geben, alles 10 Minuten leicht köcheln.
Im nächsten Schritt das Fleisch in einer Pfanne mit Öl braten, wenn es gar ist, in dünne Scheiben schneiden.
Währenddessen die Suppe mit Limettensaft würzen und zusammen mit dem Fleisch auf einem Teller anrichten.