Hummus aus Blaubeeren

Name: Hummus aus Blaubeeren
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Blaubeeren; 50 g Datteln, getrocknet; 1 Dose Kichererbsen, 400ml; 3 EL Minzblätter; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 5 EL Wasser; 2 EL Zitronensaft

Dieses Rezept für Hummus kommt in einer süß-fruchtigen Variante und überzeugt mit seinem kräftigen Blaubeergeschmack untermalt von milder Minze.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

3	EL	Minzblätter
1	Dose	Kichererbsen, 400ml
250	g	Blaubeeren
50	g	Datteln, getrocknet
2	EL	Öl
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
5	EL	Wasser

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Vegetarische Rezepte Vegane Rezepte Blaubeeren Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
Als Nächstes die Blaubeeren waschen und trocknen. Die Datteln mit einem Messer in kleine Stücke Schneiden.
Nun die Kichererbsen zusammen mit den Blaubeeren, sowie Öl, Wasser, Zitronensaft als auch Salz mit einem Pürierstab pürieren oder in den Mixer geben.
Im nächsten Schritt die Datteln dem Hummus hinzugeben und gut verrühren.
Nachfolgend die Minzblätter waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.
Zuletzt den Hummus aus Blaubeeren in eine Schüssel geben und mit den Minzblättern garnieren.