Hummus-Dip mit Karotte

Name: Hummus-Dip mit Karotte
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cm Ingwer; 400 g Karotten; 1 Dose Kichererbsen; 0.5 TL Kreuzkümmelpulver; 2 EL Olivenöl; 0.5 Stk Orange; 0.5 TL Pfeffer; 1 Msp Salz; 3 TL Zitronensaft

Hummus-Dip mit Karotte verfeinert Fleisch, Fisch und Gemüse und ist in nur zehn Minuten zubereitet. Auch zu Brot und Pita passt das Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Karotten
1	Msp	Salz
3	cm	Ingwer
1	Dose	Kichererbsen
0.5	Stk	Orange
3	TL	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Kreuzkümmelpulver
0.5	TL	Pfeffer

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst die Karotten schälen, klein schneiden und in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Dann kalt abschrecken und abtropfen lassen. Während der Garzeit den Ingwer schälen und fein raspeln.
Anschließend die Orange auspressen und den Saft zusammen mit dem Zirtonensaft, dem Olivenöl, den Karotten, den Kichererbsen und dem Ingwer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken