Weiße Bohnen in scharfer Salsa

Name: Weiße Bohnen in scharfer Salsa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kümmel; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 3 zw Thymian; 1 Dose Tomaten (gehackt à 400 g); 1 Dose weiße Bohnen (à 400g); 0.5 TL Zucker

Dieses nährstoffreiche Rezept liefert eine Extraportion Protein. Die weißen Bohnen in scharfer Salsa sind gleichermaßen einfach und raffiniert.

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

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20 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	weiße Bohnen (à 400g)
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	TL	Salz
1	Stk	Chilischote
3	zw	Thymian
2	EL	Olivenöl
1	TL	Kümmel
1	Bund	Frühlingszwiebeln (klein)
0.5	TL	Zucker
1	Dose	Tomaten (gehackt à 400 g)

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Knoblauchzehe schälen und pressen oder fein hacken. Die Frühlingszwiebeln abspülen, den Strunk entfernen und klein schneiden. Die Chilischote sehr klein schneiden und zusammen mit dem Knoblauch und der Frühlingsziebel im heißen Olivenöl ca. 3 Minuten glasig dünsten.
In der Zwischenzeit den Thymian abspülen, die Bohnen abgießen und zusammen mit dem Thymian und dem Kümmel zugeben. Mit Zucker verfeinern, kurz karamellisieren lassen, mit den Tomaten aufgießen und mit Salz und Pfeffer verfeinern.
Die Weißen Bohnen in scharfer Salsa anschließend ca. 5 Minuten bei offenem Deckel köcheln lassen. Vor dem Servieren nochmals nach persönlichem Gusto abschmecken.