Weiße Bohnen in scharfer Salsa

Name: Weiße Bohnen in scharfer Salsa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 Bund Frühlingszwiebeln, klein; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kümmel; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 3 zw Thymian; 1 Dose Tomaten, gehackt à 400 g; 1 Dose weiße Bohnen, à 400g; 1 Dose weiße Bohnen, à 400g; 0.5 TL Zucker

Dieses nährstoffreiche Rezept liefert eine Extraportion Protein. Die weißen Bohnen in scharfer Salsa sind gleichermaßen einfach und raffiniert.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,5 (131 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Dose	weiße Bohnen, à 400g
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	TL	Salz
1	Stk	Chilischote
3	zw	Thymian
2	EL	Olivenöl
1	TL	Kümmel
1	Bund	Frühlingszwiebeln, klein
0.5	TL	Zucker
1	Dose	Tomaten, gehackt à 400 g

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Knoblauchzehe schälen und pressen oder fein hacken. Die Frühlingszwiebeln abspülen, den Strunk entfernen und klein schneiden.
Dann die Chilischote sehr klein schneiden und zusammen mit dem Knoblauch und der Frühlingsziebel in einen Topf im heißen Olivenöl ca. 3 Minuten glasig dünsten.
In der Zwischenzeit den Thymian abspülen und trocken schütteln. Die Bohnen durch ein Sieb abgießen und zusammen mit dem Thymian und dem Kümmel in den Topf geben - für ein paar Minuten garen lassen.
Danach mit Zucker verfeinern, diesen kurz karamellisieren lassen, mit den Tomaten aufgießen und mit Salz und Pfeffer verfeinern.
Nochmals für ca. 5 Minuten bei offenem Deckel köcheln lassen und vor dem Servieren nach persönlichem Gusto abschmecken.