Schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Paprika, rot |
| 1 | Stk | Paprika, gelb |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 0.5 | TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 0.5 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 4 | EL | Tomatenmark |
| 250 | ml | Schlagsahne |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Hähnchenbrustfilets mit kaltem Wasser abwaschen, mit Küchenpapier gründlich abtrocknen, von Haut und Sehnen befreien und in kleine Stücke schneiden.
- Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Nun das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Dann die Paprikastücke dazugeben, alles mit Salz, Pfeffer, edelsüßem sowie rosenscharfem Paprikapulver würzen und das Tomatenmark einrühren.
- Die Gewürze unter Rühren leicht anrösten und dann die Schlagsahne angießen. Alle Zutaten gut verrühren und die schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne etwa 10 Minuten bei mäßiger Hitze leise köcheln lassen.
- Zuletzt noch einmal abschmecken, auf vorgewärmte Teller füllen und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Paprika hat wenig Kalorien, wenig Fett und nur wenige Kohlenhydrate. Dafür besitzen die Schoten aber gesunde Nährstoffe wie Beta-Carotin und sind reich an Vitamin C und E.
Wenn es schnell gehen soll, dann passt knuspriges Baguette gut dazu. Ansonsten schmeckt das würzige Gericht sehr gut zu Reis oder Nudeln.
Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Senf am Ende hebt den Geschmack und sorgt für Frische, während frische Kräuter wie Petersilie das Gericht abrunden.
Falls die Sauce zu dünn ist, diese leicht einkochen lassen oder mit etwas Speisestärke binden.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ein trockener Weißwein wie Chardonnay (nicht zu holzbetont) oder Sauvignon Blanc harmoniert sehr gut mit dem Geflügel und den Paprikanoten, während ein mildes Bier wie Helles oder ein Weißbier die Cremigkeit angenehm begleitet; alkoholfrei bieten sich eine erfrischende Zitronenlimonade, Mineralwasser mit Kohlensäure oder eine leichte Apfelschorle an, die das Gericht nicht beschweren und für einen frischen Ausgleich sorgen.
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