Hummus

Ideal als Aufstrich, zu Falafel oder als Dip zu Gemüsesticks - Hummus ist immer beliebt. Hier ein schnelles und einfaches Rezept.

Humus

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Zutaten für 8 Portionen

130 g Tahin
75 ml Olivenöl
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zitrone
1 Prise Salz
800 g Kichererbsen, aus der Dose
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Damit der Hummus besonders cremig wird zunächst die Zitrone auspressen und mit dem Tahin, Olivenöl, geschälten Knoblauchzehen und Salz pürieren.
  2. Die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen.
  3. Nun die Kichererbsen mit der Tahincreme erneut pürieren.
  4. Abschließend so viel Kichererbsenflüssigkeit dazugeben bis ein cremiger Hummus entsteht. Dabei auf kleiner Stufe weiter pürieren.
  5. Zuletzt noch einmal mit Salz und Zitrone abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer den Hummus besonders luftig mag kann nach Zugabe des Kichererbsenwassers noch weitere 2 Minuten auf hoher Stufe pürieren.

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