Indonesische Ingwerplätzchen

Name: Indonesische Ingwerplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesische Rezepte
Ingredients: 20 g Ingwer; 70 ml Kokosmilch; 45 g Kokosöl; 180 g Kokoszucker; 180 g Margarine; 60 g Mehl, glatt; 370 g Tapioka-Mehl

Die indonesischen Ingwerkekse sind herrlich süß, mit exotischem Geschmack und Aroma. Ein Mürbteig - Rezept der besonderen Art.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

370	g	Tapioka-Mehl
60	g	Mehl, glatt
180	g	Kokoszucker
180	g	Margarine
45	g	Kokosöl
70	ml	Kokosmilch
20	g	Ingwer

Kategorien

Indonesische Rezepte Backrezepte Weihnachts Rezepte Einfache Rezepte Plätzchen Rezepte Kleingebäck Ingwer Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kokosöl in einem Topf schmelzen. Inzwischen den Ingwer schälen, klein schneiden und mit Kokoszucker, Kokosöl und Kokosmilch mixen.
Dann die Margarine in der Küchenmaschine cremig rühren, anschließend die Ingwer-Mischung unter Rühren unterheben.
Nun die beide Mehl nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht.
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in einem Spritzbeutel füllen und nach Belieben Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Danach die indonesische Ingwerplätzchen 15 bis 20 Minuten backen.