Käsekuchen vegan

Name: Käsekuchen vegan
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 75 ml Agavendicksaft; 120 g Margarine, vegan; 3 EL Wasser; 1 Pk Weinstein Backpulver; 300 g Weizenmehl; 75 ml Agavendicksaft; 150 g Margarine, vegan; 2 Bch Sojajoghurt Vanille, 500g; 2 Pk Vanillepuddingpulver

Dieser vegane Käsekuchen schmeckt herrlich cremig. Mit feiner Vanillenote kommt dieses Rezept daher!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (40 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für den Teig

300	g	Weizenmehl
120	g	Margarine, vegan
75	ml	Agavendicksaft
1	Pk	Weinstein Backpulver
3	EL	Wasser

Zutaten für die Füllung

2	Bch	Sojajoghurt Vanille, 500g
2	Pk	Vanillepuddingpulver
150	g	Margarine, vegan
75	ml	Agavendicksaft

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Für den Teig das Mehl, die Margarine, Backpulver, Agavendicksaft sowie Wasser in eine Schüssel geben und mit Hilfe eines Knethaken oder mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
Nun die Springform mit Margarine einfetten und den Teig in die Form geben. Mit den Händen so andrücken, dass ein Rand entsteht.
Für die Füllung Margarine in einen Topf geben und langsam schmelzen lassen. Die Margarine zusammen mit dem Sojajoghurt, dem Puddingpulver und dem Agavendicksaft in eine Rührschüssel geben und gut vermengen.
Zuletzt die Füllung in die Backform geben und den Käsekuchen vegan für 60 Minuten backen lassen. Eine Stunde abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, sodass der Kuchen richtig fest wird.