Käseschmarrn

Name: Käseschmarrn
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Cherrytomaten; 50 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 150 g Joghurt, Natur; 50 g Käse, gerieben (z.B. Gouda); 1 Stk Lauchzwiebel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl

Dieser köstliche Käseschmarrn gelingt im Handumdrehen und eignet sich gut als Snack sowie auch als Beilage.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Ei
150	g	Joghurt, Natur
50	g	Käse, gerieben (z.B. Gouda)
50	g	Dinkelmehl
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Cherrytomaten
1	Stk	Lauchzwiebel

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Ei trennen und das Eiweiß in einer Schüssel zu Eischnee schlagen.
Hiernach das Mehl mit dem Eigelb, dem Joghurt, dem Käse sowie Salz als auch Pfeffer in einer Schüssel zu einem Teig vermengen. Hierbei 1-2 Esslöffel Käse zurückbehalten.
Dann den Eischnee nach und nach unter den Teig heben.
Als Nächstes das Öl in einer Pfanne erwärmen, das Teig hineingeben und 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Das Ganze wird nach Hälfte der Bratzeit gewendet.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und vierteln.
Dann die Lauchzwiebel waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden.
Im Anschluss den gebackenen Teig in der Pfanne in mundgerechte Stücke zerteilen.
Zuletzt den Käseschmarrn auf einen Teller geben, den restlichen Käse darüber verteilen und alles mit dem Gemüse garnieren.