Kaffeebrot

Name: Kaffeebrot
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 200 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 1 Stk Ei; 50 ml Kaffee, kalt; 2 EL Mandeln, gemahlen; 350 g Vollkornweizenmehl; 1 EL Wasser, warm; 60 g Zucker; 1 Stk Ei; 1 EL Hagelzucker; 1 EL Kaffee, kalt; 1 EL Mandelsplitter; 1 EL Milch

Wer Kaffee mag, wird dieses aromatische Kaffeebrot zu schätzen wissen, denn hier kommt das leckere Heißgetränk direkt mit in den Teig.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 5 Portionen

Zutaten für den Teig

350	g	Vollkornweizenmehl
50	ml	Kaffee, kalt
1	EL	Wasser, warm
1	Stk	Ei
2	EL	Butter, zum Fetten
2	EL	Mandeln, gemahlen
200	g	Butter
60	g	Zucker

Zutaten für die Dekoration

1	EL	Milch
1	Stk	Ei
1	EL	Kaffee, kalt
1	EL	Mandelsplitter
1	EL	Hagelzucker

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit ein wenig Butter fetten.
Im nächsten Schritt die Butter in einer Schüssel schaumig rühren.
Nun das Ei trennen und das Eigelb zusammen mit dem Zucker, dem Kaffee, den Mandeln als auch dem Wasser nach und nach dazugeben. Das Eiweiß kann anderweitig verwendet werden.
Anschließend das Mehl dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
Hiernach den Teig circa 1 Zentimeter dick auf dem Backblech ausrollen und diesen in Quadrate schneiden.
Als das Ei trennen und das Eigelb mit der Milch als auch dem Kaffee verquirlen und die Teigstücke hiermit bestreichen. Die Eiweiße können anderweitig verwendet werden.
Daraufhin den Hagelzucker als auch die Mandeln über den Teig streuen.
Zuletzt das Kaffeebrot 10-15 Minuten im Backofen backen.