Kaffeecreme-Dessert

Schnell und einfach lässt sich mit diesem Rezept ein leckeres Kaffeecreme-Dessert herstellen, das anschließend lediglich noch gut durchkühlen muss.

Kaffeecreme-Dessert

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Zutaten für 6 Portionen

2 EL Instant-Kaffeepulver
50 g Reismehl
250 ml Milch
100 ml Schlagsahne, sehr gut gekühlt
3 EL Honig, flüssig
0.5 TL Zimt
1 Stk Vanilleschote
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Das Mark in einen Topf geben und mit dem Reismehl (für die Bindung), dem Kaffeepulver, der Milch und dem Zimt verrühren.
  2. Den Topf auf den Herd stellen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten kochen lassen.
  3. Anschließend vom Herd ziehen, den Honig in die heiße Creme rühren und die Masse etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die sehr kalte Sahne steif aufschlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Creme ziehen.
  5. Zuletzt das Kaffeecreme-Dessert in Portionsschalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Erst kurz vor dem Servieren herausnehmen und genießen.

Tipps zum Rezept

Besonders hübsch sieht das Dessert aus, wenn es mit Sahnetupfen, Kaffeebohnen, Raspelschokolade, Himbeeren oder zerbröseltem Baiser garniert wird.

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