Kalbsbraten mit Rosmarin

Name: Kalbsbraten mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 125 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 800 g Kalbsschulter; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 3 zw Rosmarin; 1 zw Salbei; 1 Prise Salz

Mit diesem Rezept gelingt in einfachen Schritten ein schmackhafter Kalbsbraten mit Rosmarin. Garantiert nicht nur als Sonntagsbraten ein Genuss.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kalbsschulter
3	EL	Butter
4	EL	Olivenöl
1	zw	Salbei
3	zw	Rosmarin
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kalbfleisch Rezepte Fleisch Rezepte Braten Rezepte Schmor Rezepte

Zeit

135 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 125 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit etwas Salz würzen.
Nun das Kalbfleisch in einem Topf mit Öl als auch Butter 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und Pfeffern.
Hiernach den Rosmarin als auch den Salbei waschen, trocknen, fein hacken und mit in den Topf geben.
Daraufhin das Fleisch zugedeckt bei sehr niedriger Hitze 2 Stunden schmoren. Hierbei das Fleisch alle 20-30 Minuten wenden.
Im nächsten Schritt den Braten aus dem Topf nehmen und nach Belieben zerteilen.
Anschließend die Sauce 2-3 Minuten bei mittlerer bis oberer Hitze einkochen lassen.
Zuletzt die Sauce über das Fleisch geben und den Kalbsbraten mit Rosmarin servieren.