Kalte Sommergemüsesuppe

Die köstliche Kalte Sommergemüsesuppe schmeckt, nach diesem gelungenen Rezept, einfach zu jeder Jahreszeit.

Kalte Sommergemüsesuppe

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

80 g Sahne, süß
4 EL Fleischbrühe/Instant
300 g Sommergemüse, Tk
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
400 g Magermilchjoghurt, gerührt
2 Stk Eier
2 EL Schnittlauchröllchen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Sahne und die Fleischbrühe in einem Topf aufkochen. Das Tiefkühl-Gemüse dazugeben und alles zugedeckt ca. 10 Minuten, bei mäßiger Hitze, köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
  2. Danach mit Salz sowie Pfeffer kräftig würzen und in den Kühlschrank zum Erkalten stellen.
  3. In der Zwischenzeit 2 Eier hart kochen. Nach ca. 6 Minuten mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
  4. Jetzt den Magermilchjoghurt zu der kalten Suppe geben, alles gut vermischen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Zum Schluss die Kalte Sommergemüsesuppe auf 2 Teller füllen. Die Eier vierteln und gleichmäßig auf die beiden Portionen verteilen, darauf noch den Schnittlauch streuen.

Tipps zum Rezept

Die Suppe kann auch mit frischem Gemüse zubereitet werden, was dann allerdings etwas länger dauert.

Ähnliche Rezepte

Schneller Sommersalat

Schneller Sommersalat

Das Rezept für den schnellen Sommersalat ist herrlich leicht und erfrischend. Der Salat schmeckt auch gut zu Grillfleisch.

Gurkenkaltschale

Gurkenkaltschale

Dieses Rezept für heiße Tage müssen Sie ausprobieren: Die vegetarische Gurkenkaltschale ist schnell zubereitet und herrlich erfrischend!

Feine Falafelkugeln mit Minzesalat

Feine Falafelkugeln mit Minzesalat

Heute dürfen sich die Kichererbsen in orientalische Falafel verwandeln. In diesem Rezept treten die feinen Falafelkugeln mit herbem Minzesalat auf.

Delikate Zuckerschoten in Olivenöl

Delikate Zuckerschoten in Olivenöl

Nicht nur im Sommer sondern zu jeder Jahreszeit lässt sich dieses schmackhafte Gericht als Delikate Zuckerschoten in Olivenöl - Rezept genießen.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte