Kaninchen in Weißwein

Name: Kaninchen in Weißwein
Prep time: 15 min
Cook time: 57 min
Total time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Kaninchen, küchenfertig; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 zw Rosmarin; 1 zw Salbei; 1 Prise Salz; 300 ml Weißwein; 3 Stk Zwiebeln

Ein wahres Feinschmeckergericht ist dieses köstliche Kaninchen in Weißwein. Mit diesem Rezept gelingt eine unkomplizierte Zubereitung garantiert.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kaninchen, küchenfertig
3	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	zw	Salbei
1	zw	Rosmarin
300	ml	Weißwein
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Wild Rezepte Fleisch Rezepte Braten Rezepte Schmor Rezepte

Zeit

72 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 57 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Kaninchen waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Hiernach das Fleisch mit Salz als auch Pfeffer würzen und in einem Topf mit Öl bei oberer Hitze 2-3 Minuten scharf anbraten.
Nun das Fleisch aus dem Topf nehmen und zum warm halten mit etwas Alufolie bedecken.
Als Nächstes die Zwiebeln schälen und achteln.
Daraufhin den Knoblauch ebenfalls schälen, in dünne Scheiben schneiden und diesen zusammen mit den Zwiebeln bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten im Bratfett andünsten.
Währenddessen den Salbei als auch den Rosmarin waschen, trocknen und fein hacken.
Im nächsten Schritt die Kräuter mit in den Topf geben, gut vermengen und das Ganze mit dem Wein ablöschen.
Zuletzt das Fleisch zurück in den Topf geben und das Kaninchen in Weißwein 40-50 Minuten zugedeckt schmoren.