Karottensalat mit Apfel

Name: Karottensalat mit Apfel
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Äpfel, süßsäuerlich, mittelgroß; 8 Stk Karotten, mittelgroß; 1 Stk Zitronen-Saft; 2 TL Honig, flüssig; 4 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz (gestrichener Tl.); 1 Spr Zitronensaft

Den süßsauren Karottensalat mit Apfel kann man als Beilage, aber auch als leckeren Snack genießen. Nachfolgend das gesunde Rezept.

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35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Karotten, mittelgroß
3	Stk	Äpfel, süßsäuerlich, mittelgroß
1	Stk	Zitronen-Saft
Zutaten für die Marinade
2	TL	Honig, flüssig
4	EL	Pflanzenöl
1	TL	Salz (gestrichener Tl.)
1	Spr	Zitronensaft

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Karotten und die Äpfel waschen und schälen. Die Äpfel dann vierteln, das Kerngehäuse entfernen und beide Zutaten grob reiben.
Danach in eine Schüssel geben, vermengen und mit Zitronensaft beträufeln.
Anschließend aus dem Honig, Öl und Salz eine Marinade rühren. Den Karottensalat mit Apfel damit übergießen und gut vermengen. Nach Geschmack noch einen extra Spritzer Zitronensaft zugeben.
Zuletzt den Salat in 4 kleinen Portions-Schüsselchen anrichten und servieren.

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