Kartoffel-Mangold-Gemüse

Name: Kartoffel-Mangold-Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Kartoffeln, festkochend; 3 Stk Knoblauchzehe; 250 g Mangold; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Kartoffel-Mangold-Gemüse ist ein beliebtes Beilagen-Rezept in der kroatischen Küche und passt besonders gut zu Fisch und Lamm.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Kartoffeln, festkochend
3	Stk	Knoblauchzehe
250	g	Mangold
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Anschließend die Kartoffelscheiben in einem Topf mit Salzwasser auf mittlerer Stufe für ca. 10 Minuten bissfest kochen und dann in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Inzwischen den Knoblauch schälen und in kleine, dünne Scheiben schneiden. Den Mangold gut waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch darin kurz auf kleiner Flamme andünsten.
Dann den Mangold zugeben und für ca. 5 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Zum Schluss die Kartoffelstücke untermengen und das Kartoffel-Mangold-Gemüse noch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.