Kirschecken

Zubereitung

1. Für die Kirschecken den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Danach den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in etwa 10x10 cm großen Quadraten schneiden und diese auf das Backblech legen.
3. Dann die Teigstücke mit Nutella oder einer anderen Nougatcreme bestreichen (am Rand etwas Platz lassen), mit gemahlenen Mandeln bestreuen und ein paar abgetropfte Sauerkirschen in der Mitte verteilen.
4. Anschließend die Teigstücke übereinanderklappen (zu Dreiecken oder Vierecken) und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
5. Zuletzt das Eigelb mit Wasser verrühren und den Teig damit bepinseln. Anschließend im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten goldbraun backen.
6. Das Blätterteiggebäck auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und genießen.