Klätscherchensuppe

Name: Klätscherchensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 250 g Ahle Wurscht (oder luftgetrocknete Salami); 3 Stk Brötchen, vom Vortag; 2 Stk Eier, Größe M; 1.5 l Fleischbrühe, kräftig; 2 EL Mehl; 50 ml Milch, lauwarm; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 250 g Spinat

Die Klätscherchensuppe ist eine einfache Suppe, deren kleine Klöße prima schmecken. Ein schnelles Rezept, wenn es mittags etwas Warmes geben soll.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Spinat
1.5	l	Fleischbrühe, kräftig
50	ml	Milch, lauwarm
250	g	Ahle Wurscht (oder luftgetrocknete Salami)
2	EL	Mehl
3	Stk	Brötchen, vom Vortag
2	Stk	Eier, Größe M
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

Hessische Rezepte Suppen Rezepte Einfache Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Spinat verlesen, gründlich waschen und grob zerzupfen. Dann die Brötchen und die Wurst in sehr kleine Würfel schneiden.
Danach die Fleischbrühe zum Kochen bringen und den Spinat darin ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Als nächstes die Brötchenwürfel in eine Schüssel geben und die Milch zugeben. Etwas vermischen und dann mit den Eiern, dem Mehl, Salz und Muskat verkneten.
Mit angefeuchteten Händen aus der Brötchen-Masse kleine Klöße (Klätscherchen) formen.
Nun die Klößchen in die kochende Suppe geben, die Hitze reduzieren und in ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Die Klätscherchensuppe heiß servieren.