Klebreis mit Soja

Name: Klebreis mit Soja
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Kaffir-Limetten Blätter; 4 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl, neutral; 1 TL Salz; 120 g Sojabohnen; 1 Prise Zucker; 250 g Klebreis; 150 ml Kokosmilch; 3 Stg Pandanblätter; 1 Prise Salz; 150 ml Wasser

Der Klebreis mit Soja schmeckt süß-würzig durch die Pandanblätter. Ein beliebtes Rezept aus der indonesischen Küche.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Zucker
120	g	Sojabohnen
3	Stk	Kaffir-Limetten Blätter
1	TL	Salz
4	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Öl, neutral

Zutaten für den Klebereis

250	g	Klebreis
150	ml	Wasser
150	ml	Kokosmilch
1	Prise	Salz
3	Stg	Pandanblätter

Kategorien

Indonesische Rezepte Dünsten Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Reis Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Klebreis für ca. 1 Stunde in Wasser einweichen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Nun die Pandanblätter halbieren und zusammen mit dem Klebereis und Kokosmilch in einem Topf 15 Minuten auf mittlerer Flamme dünsten.
Danach mit heißem Wasser übergießen, salzen und weitere 15 Minuten dünsten. Vor dem Servieren die Pandanblätter entfernen.
Die Knoblauchzehen schälen, fein schneiden und in einem Topf in Öl braten, bis sie knusprig geworden sind.
Nun Sojabohnen und Kaffir-Limetten Blätter zugeben und auf hoher Stufe ebenso anrösten.
Dann mit Salz und Zucker würzen und mit dem Stabmixer pürieren.
Die Sojasauce auf dem Reis verteilen und den Klebreis mit Soja sofort servieren.