Knoblauch-Blatt-Salat

Name: Knoblauch-Blatt-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kpf Eichblattsalat; 0.5 kpf Lollo biondo; 250 g Mozzarella; 80 g Tomaten, getrocknet, in Öl; 1 Kn Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig, hell; 1 EL Knoblauchöl, aus der Pfanne; 0.5 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für den Knoblauch-Blatt-Salat ist schnell zubereitet, geht einfach und passt wegen des Aromas perfekt zu Grillfleisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kpf	Lollo biondo
0.5	kpf	Eichblattsalat
80	g	Tomaten, getrocknet, in Öl
250	g	Mozzarella

Zutaten für den Knoblauch

1	Kn	Knoblauch
1	EL	Olivenöl

Zutaten für das Dressing

2	EL	Balsamico-Essig, hell
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Oregano, getrocknet
1	EL	Knoblauchöl, aus der Pfanne

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Knoblauch-Blatt-Salat den Salat (Lollo biondo sowie Eichblattsalat) waschen, trocknen, in mundgerechte Stücke zupfen und in eine Schüssel geben.
Danach den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehen darin 1 Minuten andünsten. Das Öl aus der Pfanne für das Dressing aufheben.
Nun die Tomaten zum Abtropfen in ein Sieb legen und grob hacken. Den Mozzarella würfeln und zusammen mit den Tomatenstücken zum Salat geben.
Im nächsten Schritt den Balsamico-Essig mit Salz, Pfeffer, Oregano und dem Öl aus der Pfanne mit dem Schneebesen gut verquirlen.
Am Schluss das Dressing mit dem Salat vermischen und den gebratenen Knoblauch darauf verteilen.