Knoblauchsuppe mit Kartoffeln

Vor allen Dingen an kalten Tagen wärmt die wohlschmeckende Knoblauchsuppe mit Kartoffeln nach diesem Rezept so richtig auf.

Knoblauchsuppe mit Kartoffeln

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Kartoffeln, mehlig
1 Stk Zwiebel, mittelgroß
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Butter
500 ml Brühe, Instant
2 TL Majoran, getrocknet
1 EL Schmand
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer, aus der Mühle
0.5 Msp Muskat, frisch gerieben
10 Tr Sojasauce
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst einmal die Butter in einem Topf langsam schmelzen lassen (nicht bräunen).
  2. Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Dann die Zwiebeln sowie die Knoblauchzehen abziehen und klein hacken.
  3. Jetzt die Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen in der Butter andünsten. Danach die Brühe angießen und alles bei mäßiger Temperatur mit aufliegendem Deckel ca. 20 Minuten garen.
  4. Anschließend die Knoblauchsuppe mit Kartoffeln mit dem Zauberstab fein pürieren und den Schmand unterheben.
  5. Als letztes die Suppe mit Salz, Pfeffer sowie Muskat nach Geschmack würzen, in dekorative Suppenschalen füllen und mit Majoran bestreuen. Dann mit je 5 Tropfen Sojasauce beträufeln und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Aufgeschnittene Brötchenhälften mit Butter bestrichen schmecken wunderbar dazu.

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