Knusprig gebackener Tofu

Zubereitung

1. Zuerst den Tofu in Küchenpapier wickeln und in eine flache Schale legen. Dann ein kleines Küchenbrettchen auf den Tofu legen und dieses zum Beispiel mit einer großen Konservendose beschweren.
2. Den Tofu dann ungefähr 120 Minuten ruhen lassen, damit die Flüssigkeit austreten kann. Danach nochmals mit Küchenpapier gründlich abtupfen.
3. Für die Marinade Reisessig mit Tamari, Öl und Chilisauce in einer Schüssel vermischen.
4. Dann Knoblauch sowie Ingwer schälen, den Knoblauch in die Marinade pressen, den Ingwer reiben und damit vermischen.
5. Als Nächstes die Marinade aus der Schüssel nun in einen gut verschließbaren Gefrierbeutel gießen.
6. Den Tofu in Stifte schneiden, ebenfalls in den Beutel geben und bestenfalls über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, dabei ein- bis zweimal wenden.
7. Nach dieser Zeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
8. Den Tofu aus der Marinade nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
9. Dann die Tofusticks auf Küchenpapier ausbreiten, nochmal abtupfen und in Speisestärke wenden.
10. Als letzten Schritt den Tofu auf dem vorbereiteten Blech verteilen und in der Backofenmitte ca. 40 Minuten knusprig braun backen - dabei öfter wenden.