Japanischer Tofu
Goldgelb ausgebackener Tofu mit Rettich und Ingwer - dieses Rezept für Japanischen Tofu hat das gewisse Etwas.
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Zutaten für 4 Portionen
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300
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g |
Tofu, japanischer
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120
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g |
Mehl
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2
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EL |
Öl
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100
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g |
Rettich, japanischer (Daikon)
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1
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Stk |
Ingwer, frisch, etwa 5 cm
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200
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ml |
Sojasauce, japanische
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Rezept Zubereitung
- Für Japanischen Tofu den Tofu kurz mit kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen und vorsichtig in 8 gleich große Würfel schneiden.
- Anschließend die Tofustücke von allen Seiten in Mehl wenden, Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin für je 1 Minute pro Seite goldgelb ausbacken.
- Rettich sowie Ingwer schälen und fein raspeln. Dann auf jeden Teller etwas Rettich geben, je zwei Tofustücke darauf legen und mit Ingwer bestreuen.
- Dann noch ein Schälchen japanische Sojasauce bereitstellen, mit der die Tofustücke vor dem Verzehr übergossen werden.
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